चावल खाना बहुत से लोगों को पसंद होता है। लेकिन आमतौर पर लोग इसे एक या दो तरह से ही बनाते हैं। आप भी अगर पुलाव या सादे चावल खा-खाकर बोर हो गए हैं तो हरा चना फ्राइड राइस बनाकर देखिए। इसका स्वाद बेहद ही लजीजदार होता है। तो चलिए जानते हैं हरा चना फ्राइड राइस बनाने के तरीके के बारे में-
हरा चना फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक चम्मच मक्खन पिघलाएं
घी थोड़ा गरम करके उसमें प्याज, गाजर, हरी मिर्च, हरा चना, हल्दी, धनिया, नमक, काली मिर्च डाल दें। जब तक सब्जियों का अपना पानी न सूख जाए तब तक चलाते हुए पकाएं। अब एक बेकिगं रिंग में पहले चिकनाई लगाएं । फिर पके चावलों में सब्जियां मिला दें और उसे रिंग में जमा दें। उपर से इतना पानी छिड़क दें कि चावल हल्का गीलापन आ जाए, उपर से कसी चीज़ छिड़क दें।
गरम ओवन में रिंग को रख दें। रिंग के उपर ढक्कन ढक दें। पन्द्रह मिनट बेक करें। निकालकर डिश में पलटें। रिंग के बीच में सलाद या करी या तली मुलायम मटर आदि भरकर हरे धनिए से सजाकर सर्व करें।
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