दिवाली पर ऐसे बनाये घर पर ही रसमलाई

रसमलाई  का नाम सुनते ही सबके मुह में पानी आने लगता है। आइये आज हम आपको घर पर रसमलाई तैयार करने के लिए बता रहे हैं सबसे आसान विधि।

आवश्यक सामग्री और बनाने की विधि:

1.2 लीटर दूध फुल  क्रीम

2.चीनी  – आवश्कतानुसार

3.केसर एक चुटकी

4.कटे  हुए  बादाम

5.छेना   –  500 gram

6.छोटी इलायची   –   3 से 4  पीसी हुई

विधि:

सबसे पहले छेने को किसी बर्तन में डालकर अपने हाथो से अच्छी तरह मथ के बाद नर्म कर ले।

इसके बाद यह बिलुल गुथा हुआ आटा के समान हो जाएगा। इसमें से कुछ छेना अलग निकाल ले और बाकि की छोटी -छोटी गोलिया बना कर रख ले।

उसके बाद आप चीनी की सहायता से चाशनी को तैयार करे जब चाशनी बनकर तैयार हो जाए तब उन गोलियों को गर्म चशनी में डाल दे और 15-20 मिनट तक रहने दे , उन गोलियों का आकार बड़ा हो जाएगा अब इनको चाशनी में से निकलकर ठंडा होने के लिए साफ जगह पर रख दे।

अब दूध में चीनी डालकर उबाल ले और तब तक उबाले जब तक दूध आधा न रह जाए साथ ही दूध में इलायची , बादाम भी डाल दे अब ह्नारा दूध रसमलाई के लिए बिलकुल तैयार है। अब उन रसमलाई की गोलियों को चाशनी में से निकालकर दूध में डाल दे।

अब रसमलाई को अलग बर्तन में निकालिए ,और पिस्ते ,काजू से सजाये और फ्रिज में रख दीजिए।  अब स्वाद से भरपूर रसमलाई तैयार है।

from लाइफस्टाइल – Navyug Sandesh https://ift.tt/2WgWxjy